Thách thức vị giác với món ngon số một: Kem trứng nướng béo ngậy, thơm phức đang là ngôi sao sáng trên thị trường trà sữa! Nếu chưa khám phá hết bí quyết để tạo ra lớp kem trứng sánh mịn, thơm nức này, đừng bỏ lỡ cơ hội học hỏi từ công thức dưới đây, được Pozaa Tea chia sẻ đặc biệt cho bạn!
Vị thơm ngon khó cưỡng của kem trứng
Kem trứng – Phép màu hòa quyện hương vị béo ngậy, thơm dịu và mịn màng, đánh thức cảm xúc của những tín đồ trà sữa. Tự hào kết hợp với mọi loại trà sữa, tạo nên hương vị tuyệt hảo, khiến ly uống trở nên đặc biệt hấp dẫn.

Chỉ cần vài nguyên liệu dễ dàng tìm thấy và cách thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tạo nên một mẻ kem trứng hoàn hảo – thơm ngon không thể cưỡng lại!
Cách làm kem trứng tại nhà
Kem trứng dừa nướng
Nguyên liệu:
- 200g kem trứng phô mai
- 200g sữa tươi không đường
- 60g bột trộn sẵn custard
- 20g vụn dừa nướng
- 2g muối

Cách làm:
Bước 1: Kết hợp cẩn thận hỗn hợp bột custard, sữa tươi không đường và thêm kem phô mai trứng đã rã đông hoàn toàn. Tiếp theo, bạn hòa tan 2g muối vào hỗn hợp này và khuấy đều.
Nếu bạn muốn thưởng thức nhiều hơn, hãy điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
Bước 2: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ và đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó tắt bếp. Để nguội và làm lạnh.
Bước 3: Hoàn tất
Sử dụng hỗn hợp kem trứng đã làm lạnh để trang trí lên bánh. Bạn có thể thêm ít hoặc nhiều kem tùy theo sở thích cá nhân.
Bạn chỉ cần rắc thêm chút vụn dừa nướng lên là có thể thưởng thức ngay. Kem trứng dừa nướng hoàn hảo để phối hợp với bánh bông lan hoặc cùng các loại đồ uống như trà sữa kem trứ ng dừa nướng – tất cả đều mang đến hương vị béo ngậy cực kỳ cuốn hút. Đây thực sự là một món ngon, đặc biệt được các bạn trẻ ưa thích, đặc biệt là trong những ngày hè.
>> Tham gia Group pha chế miễn phí
Kem trứng sữa tươi
Nguyên liệu:
- Sữa tươi
- Mật ong
- Lòng đỏ trứng gà

Cách làm:
Bước 1: Tách lòng đỏ trứng gà vào một nồi riêng, thêm khoảng 10g đường và sử dụng máy đánh trứng để kết hợp đường và lòng đỏ trứng gà lại với nhau.
Bước 2: Hòa trộn 20g đường với 100ml mật ong, sau đó đun nồi với lửa nhỏ, khuấy đều để đường và mật ong tan chảy, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Kết hợp hỗn hợp mật ong, sữa tươi và sữa đặc, rót vào hỗn hợp trứng và sữa.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khay làm kem và để trong ngăn đá của tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng để đông. Khi đó, kem trứng sữa mật ong thơm ngon đã hoàn tất.
>> Xem thêm: Khoá học pha chế tổng hợp
Kem trứng truyền thống
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 50g đường

Cách làm:
Bước 1: Rời lòng đỏ trứng gà vào một cốc riêng (chỉ dùng phần lòng đỏ).
Bước 2: Bật máy đánh trứng để đánh bông cho lòng đỏ trứng.
Đánh lòng đỏ trứng trong 5 phút, sau đó thêm đường xay vào và tiếp tục đánh. Đánh đến khi hỗn hợp trứng sánh lại, có màu đục đục giống như sữa.
Tiếp tục đánh lòng đỏ trứng gà với đường xay cho đến khi thành một lớp kem trứng.
>> Nhận ngay ebook công thức pha chế độc quyền nhà Pozaa Tea tại đây!
Lưu ý khi làm kem trứng
Để tạo ra lớp kem trứng ngon, quyết định lựa chọn mua trứng gà quan trọng hơn việc mua trứng vịt.
Để tìm trứng gà tốt, bạn cần chọn những quả không có vết đen, vết nứt hoặc màu sẫm trên vỏ.
Nếu có cơ hội, bạn có thể lắc nhẹ trứng. Nếu nghe tiếng động, đó là dấu hiệu trứng đã được để lâu.

Bạn có thể tìm mua kem tươi tại cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị lớn. Hãy chú ý tới nơi sản xuất và hạn sử dụng khi mua.
Kem trứng gà sữa tươi mật ong được đánh giá là khi hoàn thiện có màu vàng hấp dẫn và hương thơm. Chất kem mềm mịn, xốp. Vị ngọt của mật ong và sữa tươi kết hợp với hương vị béo ngậy của sữa đặc.
Kem trứng mềm mịn tan chảy trong miệng, thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng.
Nếu không ăn hết, bạn có thể đậy kín hộp kem và để trong ngăn đá tủ lạnh, có thể dùng trong khoảng 1 tuần.
Cảm ơn bạn đọc đã dành thời gian theo dõi nội dung bài viết cách làm kem trứng của Pozaa Tea. Chúc bạn thành công!