CategoriesTin Tức

Quán đang đông khách tự nhiên vắng – Nguyên nhân và Giải pháp

Quán đang đông khách tự nhiên vắng

Quán của bạn từng nhộn nhịp khách hàng, nhưng bỗng nhiên trở nên vắng vẻ mà không rõ lý do? Đây là một hiện tượng phổ biến và đáng lo ngại trong ngành kinh doanh F&B (thực phẩm và đồ uống). 

Để khắc phục tình trạng này, trước hết cần hiểu rõ nguyên nhân và sau đó tìm ra các giải pháp thích hợp. Bài viết này sẽ giúp bạn phân tích các nguyên nhân và đưa ra những biện pháp hữu hiệu.

Nguyên Nhân

Nguyên Nhân Khách Quan

  • Thời tiết thay đổi: Thời tiết là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến hành vi của khách hàng. Ví dụ, mưa bão, nắng nóng gay gắt hay lạnh đột ngột có thể khiến khách hàng ngại ra ngoài, dẫn đến lượng khách giảm sút. Trong những ngày thời tiết xấu, khách hàng thường có xu hướng ở nhà và chọn dịch vụ giao hàng thay vì đến quán.
Quán đang đông khách tự nhiên vắng
Thời tiết là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến hành vi của khách hàng
  • Dịch bệnh hoặc sự kiện xã hội: Những đợt bùng phát dịch bệnh như COVID-19 đã cho thấy tác động mạnh mẽ đến thói quen ăn uống của mọi người. Các sự kiện xã hội như biểu tình, lễ hội cũng có thể ảnh hưởng đến lượng khách đến quán. Trong bối cảnh dịch bệnh, người dân thường hạn chế đến nơi công cộng để đảm bảo sức khỏe, và các sự kiện xã hội có thể làm thay đổi dòng chảy khách hàng.
  • Sự xuất hiện của đối thủ cạnh tranh: Khi một quán mới mở gần đó với các chiến lược marketing hấp dẫn và chương trình khuyến mãi đặc biệt, khách hàng có thể chuyển sang thử nghiệm nơi mới. Sự cạnh tranh là điều không thể tránh khỏi và luôn đặt ra thách thức cho các quán cũ phải luôn đổi mới để giữ chân khách hàng.

Nguyên Nhân Chủ Quan

  • Chất lượng dịch vụ suy giảm: Một trong những nguyên nhân chính khiến khách hàng không quay lại là chất lượng dịch vụ. Nếu nhân viên phục vụ không tốt, thái độ không thân thiện, hay thời gian chờ đợi quá lâu, khách hàng sẽ cảm thấy không hài lòng. Chất lượng món ăn/uống không ổn định cũng là một lý do quan trọng. Nếu lần đầu khách hàng đến và thưởng thức món ăn ngon nhưng lần sau chất lượng không đảm bảo, họ sẽ không muốn quay lại.
Quán đang đông khách tự nhiên vắng
Quản lý quán có vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sự ổn định
  • Thay đổi trong quản lý: Quản lý quán có vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sự ổn định và phát triển. Thay đổi về chính sách quản lý, giá cả hoặc cách thức vận hành có thể làm khách hàng không hài lòng và tìm đến nơi khác. Những quyết định không phù hợp từ ban quản lý như tăng giá đột ngột, giảm chất lượng món ăn hay dịch vụ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến lượng khách hàng.
  • Thiếu chiến lược marketing: Marketing là yếu tố then chốt trong việc thu hút và giữ chân khách hàng. Nếu quán không có các chương trình khuyến mãi, không quảng bá trên các kênh truyền thông xã hội, hay không tương tác thường xuyên với khách hàng, sẽ khó duy trì được lượng khách ổn định. Thiếu sự đổi mới trong chiến lược marketing khiến quán trở nên nhàm chán và không còn thu hút được sự quan tâm từ khách hàng.

Nguyên Nhân Khác

  • Yếu tố tâm linh: Nhiều chủ quán tin rằng yếu tố tâm linh có thể ảnh hưởng đến kinh doanh. Ví dụ, phong thủy của quán không tốt, hoặc quán bị “xấu vía”, “vía nặng” có thể làm giảm sự thu hút của khách hàng. Mặc dù không có bằng chứng khoa học rõ ràng, nhưng trong nhiều văn hóa, tâm linh và phong thủy là những yếu tố được nhiều người quan tâm và coi trọng.
Quán đang đông khách tự nhiên vắng
Yếu tố tâm linh có thể ảnh hưởng đến kinh doanh
  • Không gian không thoải mái: Không gian quán là một yếu tố quan trọng trong việc thu hút và giữ chân khách hàng. Nếu thiết kế nội thất không phù hợp, ánh sáng kém, không gian quá ồn ào hoặc không thoải mái, khách hàng sẽ không muốn quay lại. Một không gian thoải mái, ấm cúng và thân thiện sẽ tạo cảm giác dễ chịu cho khách hàng, khiến họ muốn quay lại nhiều lần.
  • Thay đổi thị hiếu: Thị hiếu của khách hàng luôn thay đổi theo thời gian. Nếu quán của bạn không cập nhật kịp thời các xu hướng mới, không thay đổi menu hay cách phục vụ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, họ sẽ tìm đến những nơi khác. Khách hàng hiện nay không chỉ quan tâm đến chất lượng món ăn/uống mà còn muốn trải nghiệm những điều mới mẻ và độc đáo.

Giải pháp khi quán vắng khách

  • Cải thiện chất lượng dịch vụ: Để giữ chân khách hàng, việc đầu tiên là cần cải thiện chất lượng dịch vụ. Đào tạo lại nhân viên để nâng cao kỹ năng phục vụ, đảm bảo thái độ thân thiện và chuyên nghiệp. Đảm bảo chất lượng món ăn/uống luôn ổn định và ngon miệng. Lắng nghe và phản hồi ý kiến của khách hàng để kịp thời điều chỉnh và cải thiện.
  • Tăng cường chiến lược marketing: Sử dụng các kênh truyền thông xã hội như Facebook, Instagram, TikTok để quảng bá quán. Chạy các chương trình khuyến mãi, giảm giá vào những ngày đặc biệt để thu hút khách hàng. Tổ chức các sự kiện nhỏ tại quán để tạo không khí sôi động và thu hút sự chú ý. Tương tác thường xuyên với khách hàng qua các kênh online và offline để tạo sự gắn kết.
  • Nâng cấp không gian quán: Thay đổi thiết kế nội thất, tạo không gian thoải mái, sạch sẽ và phù hợp với thị hiếu khách hàng. Bố trí ánh sáng hợp lý, âm nhạc dễ chịu và không gian xanh để tạo cảm giác thư giãn cho khách hàng. Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, ngăn nắp để tạo ấn tượng tốt ngay từ lần đầu tiên khách hàng bước vào quán.
Quán đang đông khách tự nhiên vắng
Kinh doanh nhượng quyền cùng Pozaa Tea
  • Kiểm tra và cải thiện phong thủy: Mời chuyên gia phong thủy kiểm tra và đưa ra các đề xuất cải thiện nếu cần thiết. Thay đổi vị trí bàn ghế, trang trí quán theo các nguyên tắc phong thủy để tạo sự cân bằng và hài hòa. Một không gian phong thủy tốt có thể mang lại cảm giác an lành và thu hút khách hàng.
  • Đa dạng hóa menu: Cập nhật thêm các món mới, món theo mùa hoặc thay đổi công thức để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Lắng nghe phản hồi từ khách hàng về các món ăn/uống để điều chỉnh menu phù hợp. Thử nghiệm các món mới và khuyến khích khách hàng thử để tạo sự hứng thú và mới mẻ.
  • Khảo sát ý kiến khách hàng: Thường xuyên hỏi ý kiến khách hàng về chất lượng dịch vụ, món ăn/uống, không gian quán để kịp thời điều chỉnh. Sử dụng các khảo sát trực tiếp hoặc qua các kênh online để thu thập ý kiến. Lắng nghe và hành động dựa trên phản hồi của khách hàng sẽ giúp quán cải thiện và phát triển bền vững.

Quán đang đông khách tự nhiên vắng là một tình huống khó khăn nhưng hoàn toàn có thể giải quyết nếu bạn hiểu rõ nguyên nhân và áp dụng các biện pháp phù hợp. Bằng cách cải thiện chất lượng dịch vụ, nâng cao chiến lược marketing, thay đổi không gian và menu, cũng như chú ý đến yếu tố tâm linh và phong thủy, bạn sẽ giữ vững được lòng tin của khách hàng và phát triển kinh doanh bền vững.

   >> Nhằm giúp đỡ những anh chị em đang muốn khởi nghiệp kinh doanh hoặc gặp khó khăn trong quá trình khởi nghiệp, Pozaa Tea đang triển khai mô hình kinh doanh nhượng quyền trà sữa take away miễn phí. 

Tại đây, bạn sẽ được đào tạo pha chế miễn phí, đào tạo marketing miễn phí và lên chiến lược kinh doanh hoàn chỉnh. Đặc biệt, bạn sẽ được tận dụng thương hiệu và danh tiếng của Pozaa Tea để kinh doanh. Cực dễ dàng!

Để được tham gia cộng đồng, vui lòng liên hệ cho chúng tôi qua hotline: 0378.613.371 hoặc fanpage chính thức của Pozaa Tea. 

Hy vọng bài viết này giúp bạn tìm ra những giải pháp hiệu quả để quán của bạn luôn đông khách và phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới.