Muốn ai phá sản thì hãy khuyên họ bán cà phê, đây là câu nói được rất nhiều người truyền tai nhau về lĩnh vực kinh doanh này. Nhưng tại sao nhiều người vẫn đâm đầu vào đầu tư? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây!
Những khó khăn bạn có thể gặp phải
Chỉ kinh doanh riêng cà phê
Không thể phủ nhận rằng việc bán cà phê mang lại lợi nhuận đáng kể. Tuy nhiên, không thể sử dụng mỗi loại đồ uống này để tạo ra doanh thu và chi trả tất cả các chi phí khác nhau. Cafe là sản phẩm chỉ hướng đến một số đối tượng khách hàng cụ thể. Do đó, mô hình kinh doanh của bạn có thể bị hạn chế và dễ mất đi sự đa dạng trong khách hàng và nguồn thu nhập.

Để giải quyết vấn đề này, trước hết, hãy mở rộng mô hình kinh doanh bằng cách tích hợp nhiều loại đồ uống trong phạm vi khả năng của bạn. Tạo ra một thực đơn đa dạng hơn so với hiện tại để tránh làm cho khách hàng cảm thấy giới hạn hoặc nhàm chán với số lựa chọn ít ỏi trong thực đơn của bạn. Đồng thời, đừng quên điều chỉnh giá cả sao cho phù hợp với thị trường chung.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp kinh doanh đồ uống với bánh ngọt, sách, thú cưng, và những ý tưởng khác. Đây đều là những mô hình thú vị và đang thu hút sự quan tâm của nhiều người ngày nay.
Tâm lý ông chủ của nhiều người kinh doanh
Mở cửa hàng để thỏa mãn khát khao sở hữu một doanh nghiệp riêng, trở thành “ông chủ” không phải là một quãng đường nguy hiểm, chỉ cần không kỳ vọng quá cao về việc trở thành chủ nhân. Trừ khi bạn hoạt động trong mô hình cà phê quy mô lớn, đầu tư lớn và có một đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp.
Nếu tài chính hạn chế, bạn có thể phải tự mình làm mọi công việc cho cửa hàng của mình. Đúng, nhiều người đã đặt ra quyết tâm tự mình làm mọi thứ, nhưng quyết tâm là một điều, trong thực tế, bạn sẽ phát hiện mình tự gọi là “Thằng culi,” “Thằng osin,” “Con ở cho quán,” và nhiều biệt danh khác. Hãy kiên nhẫn, thành công sẽ đến một ngày. Hãy duy trì quan điểm rằng “tâm lý chưa mạnh, vác bình cũng nặng.”

Biểu hiện thứ hai của tâm lý này là bị kèm theo lời rủ rê của bạn bè, họ đều muốn tham gia và mỗi người đều tự xem mình là một chuyên gia. Từ mô hình, ý tưởng, xu hướng, kỹ năng, tư duy và mọi thứ khác, bạn và nhóm bạn đều là những người mới mẻ.
Không biết gì, và sớm muộn, cửa hàng có thể trở thành nơi hoang vu không ai quan tâm hoặc tệ hơn, trở thành ngôi mộ không ai chăm sóc. Rủi ro này là có thực, và tôi đã thấy nhiều người bạn của tôi đối mặt với tình huống này.
Biểu hiện thứ ba: Bạn có địa điểm, vốn hoặc có mối quan hệ trong lĩnh vực này, nhưng bạn không đầu tư thời gian và trí óc để nghiên cứu, học hỏi, và bạn không biết cách đánh giá chính xác lĩnh vực kinh doanh cũng như tính khả thi của dự án.
Biểu hiện thứ tư: Đừng bao giờ nghĩ rằng việc làm chủ mang theo quyền lực để quấy rối hoặc áp đặt lên nhân viên. Hãy nhớ, nếu nhân viên của bạn quyết định rời bỏ, bạn sẽ là người chịu tổn thất lớn nhất. Hãy tránh làm phiền toái nhân viên của mình. Tuyệt đối không bao giờ làm điều đó.
Cà phê hương vị kém
Điều quan trọng nhất của một quán cafe vẫn là đồ uống. Nếu bạn không thể tạo ra điểm mạnh ở lĩnh vực này, bạn sẽ đánh mất lợi thế cạnh tranh của mình. Thiếu lợi thế cạnh tranh, quán của bạn có thể tồn tại được tối đa chỉ là 1 năm.

Hãy tránh việc rút ngắn chu kỳ tồn tại của quán như vậy. Thông thường, một quán cafe duy trì mô hình hiện tại trong khoảng 2-3 năm trước khi xem xét việc thay đổi mô hình hoặc quy mô.
Nỗ lực tạo ra một menu chất lượng, tập trung vào những món đồ uống mà bạn thực sự xuất sắc để xây dựng lợi thế cạnh tranh. Thành công không phải là điều dễ dàng đoán trước, và có thể đến bất cứ lúc nào.
Địa điểm không phù hợp
Khi bạn quyết định mở quán, thường có tâm lý là tận dụng các khu vực có giá thuê thấp như tại nhà hoặc những địa điểm có mức giá phù hợp. Tuy nhiên, đôi khi việc tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng có thể dẫn đến hiệu suất kinh doanh không cao. Để mở quán hiệu quả, vị trí cửa hàng của bạn cần phải là những địa điểm có lưu lượng người qua lại lớn, thuận tiện cho việc đi lại và có bãi đậu xe rộng rãi.
Hãy dành thời gian và đầu tư một số tiền xứng đáng vào việc chọn địa điểm, bạn sẽ nhận thấy những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Đừng chỉ nhìn vào số tiền bạn phải chi trả cho vị trí đó, mà hãy tập trung vào số lượng khách hàng tuyệt vời mà bạn có thể thu hút tại đó.
Giải pháp dành cho bạn khi bán cà phê
Nhằm giúp đỡ những anh chị em đang muốn khởi nghiệp kinh doanh hoặc gặp khó khăn trong quá trình khởi nghiệp bán cà phê, trà sữa, Pozaa Tea đang triển khai mô hình kinh doanh nhượng quyền trà sữa take away miễn phí.
Tại đây, bạn sẽ được đào tạo pha chế miễn phí, đào tạo marketing miễn phí và lên chiến lược kinh doanh hoàn chỉnh. Đặc biệt, bạn sẽ được tận dụng thương hiệu và danh tiếng của Pozaa Tea để kinh doanh. Cực dễ dàng!
Để được tham gia cộng đồng, vui lòng liên hệ cho chúng tôi qua hotline: 0963.136.499 hoặc fanpage chính thức của Pozaa Tea.