Hiện tại, việc mở quán cà phê đang là lĩnh vực kinh doanh hấp dẫn, thu hút nhiều người tham gia. Trong số đó, hình thức cà phê mang về (cafe take away) đang dần trở thành xu hướng phổ biến. Tuy nhiên, để phát triển thành công mô hình kinh doanh này không hề đơn giản và đòi hỏi nhiều yếu tố khác nhau. Mời bạn đọc cùng khám phá chi tiết tại Pozaa Tea qua bài viết này.
Tại sao kinh doanh cà phê mang đi trở nên phổ biến?
Ưu điểm lớn nhất của việc kinh doanh cà phê mang về chính là sự tiện lợi và nhanh chóng. Chỉ mất khoảng 5 phút, bạn đã có thể thưởng thức ly cà phê yêu thích. Trong thời buổi mọi người đều bận rộn, sự nhanh nhẹn của mô hình này thực sự phù hợp.
Về mặt thuận tiện, cà phê mang đi được đóng gói trong ly giấy hoặc nhựa có tay cầm, dễ dàng mang theo. Xe đẩy bán cà phê di động, cho phép bạn dễ dàng thay đổi vị trí kinh doanh nếu cần.

Mức giá của cà phê mang đi thường rất hợp lý, không quá cao so với các quán cà phê có không gian sang trọng. Các xe đẩy thường bán cà phê với giá từ 10.000 đến 15.000 đồng, giúp tiết kiệm chi phí mặt bằng và trang trí.
Menu cà phê mang đi cũng rất đa dạng, từ cà phê truyền thống đến nước ép, sinh tố, cacao, latte, espresso, mocha, matcha, smoothie, và các loại đồ uống hòa quyện khác, thu hút khách hàng.
Phong cách phục vụ của các quán cà phê mang đi cũng hiện đại, từ cách thức phục vụ đến thiết kế và đồng phục của nhân viên, thường là giới trẻ năng động và sáng tạo.
Bán cà phê mang đi cần những gì?
Giai đoạn 1: Xác định đối tượng khách hàng chính.
Dành cho những người bận rộn, mô hình bán cà phê mang đi tập trung vào khách hàng không có nhiều thời gian nhàn hạ để thưởng thức cà phê. Việc nhận diện rõ ràng đối tượng khách hàng giúp bạn chọn lựa menu đúng đắn. Đối tượng mục tiêu bao gồm học sinh, sinh viên, và nhân viên văn phòng.
Giai đoạn 2: Chọn lựa mô hình kinh doanh cà phê mang đi
Mỗi kiểu cà phê mang đi có những lợi ích và hạn chế khác nhau, vì vậy, cần suy xét kỹ để chọn lựa mô hình phù hợp với mục tiêu kinh doanh của bạn. Một số mô hình thịnh hành hiện nay:
- Mô hình xe đẩy cà phê di động thích hợp với nguồn vốn hạn chế và cần sự linh hoạt về địa điểm.
- Mô hình cửa hàng cà phê take away đáp ứng nguyện vọng làm chủ, thể hiện cá tính và sáng tạo theo mong muốn của chủ đầu tư.
- Mô hình cửa hàng cà phê di động phù hợp với những ai hướng đến mô hình kinh doanh cao cấp, có cơ sở và thương hiệu đã xây dựng, hướng đến tệp khách hàng tiềm năng cao cấp.
Ngoài ra, các bạn cũng có thể lựa chọn mô hình kinh doanh nhượng quyền trà sữa để có thể giải quyết tất cả các khó khăn trong quá trình khởi nghiệp.
Hiện tại, Pozaa Tea đang có mô hình kinh doanh take away với số vốn chỉ 48tr, miễn phí đào tạo pha chế, miễn phí đào tạo marketing, được sử dụng thương hiệu Pozaa Tea để tìm kiếm khách hàng.
Các bạn muốn đăng ký tham gia mô hình này thì hoàn toàn có thể liên hệ cho chúng tôi qua hotline hoặc fanpage chính thức để được hỗ trợ.
Giai đoạn 3: Chọn lựa vị trí kinh doanh thuận lợi
Vị trí kinh doanh là yếu tố quan trọng trong mô hình cà phê take away, nên ưu tiên những nơi tập trung đông người và dễ dàng di chuyển như giao lộ, khu vực gần công ty, khu công nghiệp.

Giai đoạn 4: Xác định nguồn vốn cần thiết
Mức vốn cần thiết phụ thuộc vào loại hình kinh doanh:
- Với mô hình xe cà phê di động, vốn ban đầu khoảng 10 – 15 triệu đồng.
- Mở quán cà phê take away cần khoảng 30 – 100 triệu đồng.
- Mô hình chuyển nhượng thương hiệu yêu cầu vốn đầu tư cao hơn, tùy thuộc vào giá trị thương hiệu.
Giai đoạn 5: Trang bị dụng cụ và thiết bị cần thiết
Khởi nghiệp với cà phê mang đi, việc chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và thiết bị là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và tốc độ phục vụ. Các dụng cụ cần thiết bao gồm:
- Dụng cụ pha chế như máy xay, máy pha cà phê, máy đánh kem, máy tạo bọt sữa.
- Dụng cụ trưng bày như ly nhựa, nắp nhựa, ống hút, túi đựng.
- Dụng cụ trang trí như lọ hoa, khăn trải bàn, menu giấy.
- Các dụng cụ khác như nĩa, thìa, dao, khuôn, ly đong, đồ lọc, tủ lạnh, hộp giữ nhiệt.
Giai đoạn 6: Lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu đáng tin cậy
Để đảm bảo sự thành công lâu dài, việc chọn nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng là rất quan trọng. Nguyên liệu chính là yếu tố quyết định đến hương vị của đồ uống, vì thế bạn cần kiểm tra kỹ lưỡng và lựa chọn những nhà cung cấp uy tín để bảo đảm chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe của khách hàng.

Giai đoạn 7: Hoàn thiện các thủ tục pháp lý để mở cửa hàng cà phê
Để đăng ký kinh doanh, bạn cần hoàn thiện các giấy tờ sau:
- Giấy phép kinh doanh.
- Tờ khai thuế.
- Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Các giấy tờ khác tùy theo trường hợp cụ thể.
Giai đoạn 8: Thiết kế thực đơn cho quán cà phê
Thiết kế thực đơn không hề đơn giản, cần tính đến sự đa dạng của đồ uống, giá cả và phong cách thiết kế. Thực đơn cần cung cấp đủ thông tin, đồng thời phải được trình bày một cách hấp dẫn, thu hút khách hàng. Cũng nên cân nhắc kỹ lưỡng và so sánh với đối thủ cạnh tranh khi xây dựng thực đơn.
Giai đoạn 9: Tăng cường hoạt động truyền thông và quảng cáo
Trong thời đại mạng xã hội, đặc biệt là TikTok, bạn nên tận dụng cơ hội này để mở rộng sự nhận biết về quán của mình. Đặc biệt quan trọng trong giai đoạn đầu, khi tệp khách hàng chưa ổn định. Tập trung vào quảng cáo và truyền thông, sử dụng các chương trình khuyến mãi để kích thích sự quan tâm và trải nghiệm của khách hàng.

Cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi nội dung chia sẻ về kinh doanh cà phê mang đi của Pozaa Tea. Chúc bạn thành công.
Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn bất cứ khi nào bạn cần!