Chào các bạn độc giả yêu thích kinh doanh và ẩm thực! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá 5 loại đồ uống dễ kinh doanh mà bạn nên có trong menu của mình. Những món uống này không chỉ phổ biến mà còn rất hấp dẫn đối với khách hàng. Hãy cùng tìm hiểu và lựa chọn những thức uống thích hợp để kinh doanh một cách hiệu quả.

Cà phê truyền thống

Cà phê Việt Nam truyền thống với hương vị đậm đà luôn thu hút sự quan tâm của khách hàng nam ở độ tuổi trưởng thành. Việc xuất hiện những loại cà phê như cafe đen, cafe sữa và bạc xỉu là điều không thể thiếu trong menu của mỗi quán cafe.

Để pha chế cà phê truyền thống, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bộ pha phin cafe
• Bột cafe nguyên chất
• Nước sôi
• Có thể thêm đường, sữa đặc hoặc sữa tươi không đường tùy theo loại cà phê muốn pha chế.

Cách pha chế cà phê truyền thống như sau:

• Tráng bộ phin cafe bằng nước sôi và lau khô.
• Cho khoảng 20 gam (3 muỗng) bột cafe vào phin. Sau đó, nhẹ nhàng lắc phin để bột cafe được phẳng. Tiếp theo, bạn sử dụng nắp cài để ấn nhẹ bột cafe.
• Lưu ý không nên ấn quá mạnh để bột không bị kẹp.
• Đổ 20ml nước sôi vào phin và đậy nắp lại, để cà phê ủ nở.
• Sau 1-3 phút, thêm nước sôi vào cho đầy.
• Cuối cùng, bạn có thể cho thêm đường, sữa hoặc đá theo ý thích và thưởng thức.

Nước ép, sinh tố hoa quả

Với nhóm khách hàng nữ, những loại nước uống này được xem là các món bán chạy nhất, bởi không chỉ dễ uống và có hương vị phù hợp, mà còn bổ sung nhiều vitamin để đáp ứng nhu cầu của chị em.

Gần đây, các loại nước này đã được biến tấu với tên gọi tây hơn là “smoothie,” được bổ sung thêm sữa, bơ, đậu phộng, hay mật ong để tạo ra hương vị ngọt ngào và bổ dưỡng hơn.

>> Nhận ngay ebook bí quyết kinh doanh đồ uống thành công tại đây!

>> Nhận ngay ebook công thức pha chế độc quyền nhà Pozaa Tea tại đây!

Dưới đây là công thức cực đơn giản để làm món sinh tố xoài:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xoài chín (Tùy theo số lượng muốn dùng. Bạn có thể chuẩn bị khoảng 2-3 trái)
• Sữa đặc có đường (Khoảng 3 muỗng hoặc nhiều hơn tùy độ uống ngọt) 
• Đá viên (Khoảng 3 chén)

Cách làm:

• Sử dụng dao gọt lấy hết phần thịt xoài, bỏ hạt rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. 
• Sau đó, cho xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. 
• Tiếp theo, thêm 3 muỗng sữa đặc có đường vào. 
• Cho thêm đá viên vào và xay cho đến khi mịn. 
• Nếm lại lần cuối, có thể cho thêm sữa đặc hoặc đá nếu cần điều chỉnh hương vị. 
• Cuối cùng, đổ sinh tố xoài với sữa đặc có đường ra ly và thưởng thức.

Món đá xay

Hương vị thơm ngon, mát lạnh cùng với hình thức vô cùng đẹp mắt đã làm cho giới trẻ, đặc biệt là nhóm khách hàng tuổi teen, mê mẫn với loại thức uống này. Vì vậy, đá xay là một trong những loại đồ uống không thể thiếu trong danh sách menu cafe.

Công thức pha chế Choccolate đá xay cực ngon như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 muỗng cafe bột ca cao nguyên chất 
• 30ml sữa đặc (tương đương 2 muỗng canh)
• 45ml sữa tươi (tương đương 3 muỗng canh) 
• 2 muỗng cafe đường 
• 45ml siro chocolate 
• 1 chén đá bào hoặc đá viên đập nhỏ 
• Kem tươi dạng xịt (whipped cream) để trang trí (nếu có)

Cách làm cực đơn giản:

• Cho bột cacao và sữa đặc vào và đánh lên cho đều thành hỗn hợp sệt. 
• Đổ hỗn hợp cacao đã đánh vào máy xay, thêm siro chocolate, sữa tươi, đường và đá bào vào. Xay đến khi mịn. 
• Rót hỗn hợp ra ly, xịt một lớp kem whipped cream và rắc một chút bột ca cao hoặc rưới siro chocolate lên mặt để trang trí.

Trà trái cây, trà chanh

Trà trong quán cafe là một loại đồ uống rất phổ biến và dễ tìm thấy. Điều độc đáo là nó được rất nhiều người yêu thích. Trà trái cây và trà chanh là hai loại thức uống đang rất thịnh hành ngày nay, có khả năng giải nhiệt hiệu quả.

Những món trà này kết hợp hương vị đắng của trà với hương vị ngọt và chua từ trái cây, không chỉ giúp làm sạch cơ thể mà còn bổ sung vitamin giúp da trở nên đẹp hơn.

Công thức làm trà trái cây đơn giản: 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trà túi lọc 
• Nước sôi, đường, đá  
• Các loại trái cây tùy chọn (dâu, táo, dưa hấu…)

Cách làm trà trái cây:

• Pha 1 gói trà túi lọc với 350ml nước sôi và 2 muỗng cà phê đường, khuấy tan đường. 
• Cắt lát các loại trái cây: 50gr dâu, 50gr nho, 50gr vải, 50gr dưa hấu, 50gr táo và 5 trái tắc. Bạn có thể tuỳ chỉnh và thêm giảm các loại trái cây theo sở thích. 
• Để trà nguội, thêm đá và trái cây tươi vào để thưởng thức một ly trà trái cây mát lạnh.

Trà sữa các loại 

Trà sữa hiện nay không chỉ đơn thuần là một trào lưu mà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của giới trẻ. Dù gặp nhau nói chuyện, tụ tập học nhóm ở quán cafe, hay chỉ đơn giản là hẹn nhau đi chơi, trà sữa luôn là lựa chọn phổ biến. Vì vậy, nếu quán cafe của bạn hướng đến nhóm khách hàng này, cần phải có các loại trà sữa hấp dẫn trong menu để thu hút họ.

Nguyên liệu: 

• Trà 
• Bột sữa
• Sữa đặc 
• Các loại topping

Cách làm trà sữa: 

• Cho gói trà vào nước đã đun sôi, ủ trà trong 10 phút rồi ray lọc lấy nước trà cho sạch cặn lá. 
• Cho túi bột sữa vào hòa tan với nước trà, cho thêm sữa đặc theo khẩu vị. 
• Đổ trân châu vào ly, decor thêm cho đẹp mắt. 

Cảm ơn bạn đọc đã dành thời gian theo dõi bài viết Pozaa Tea. Chúc bạn thành công trên con đường kinh doanh của mình!

>> Tham gia khảo khóa học đào tạo pha chế Pozaa Academy hoặc liên hệ hotline 096.3354.099!