CategoriesTin Tức

Phân biệt hồng trà – lục trà và trà ô long trong pha chế

hồng trà

Trên toàn cầu, có hơn 3000 biến thể của trà, mỗi biến thể đều mang lại cho người thưởng thức một trải nghiệm độc đáo và không phải tất cả đều thích hợp để chế biến thành trà sữa. Bạn đã thử qua bao nhiêu loại trà sữa và chế biến chúng? 

Mỗi loại trà đều tạo ra những ấn tượng riêng biệt cho bạn. Có bao giờ bạn tự hỏi về nguyên nhân của sự đa dạng này trong hương vị các loại trà không?

Đặc điểm của hồng trà

Hồng trà, được biết đến với tên gọi quốc tế là Black Tea, có lá màu đen do quá trình oxy hóa hoàn toàn.

Tuy nhiên, màu sắc của nước trà sau khi pha thường dao động từ hồng đến đỏ nâu, từ đó mà có tên gọi là “hồng trà”. Ở các quốc gia phương Tây, người ta thích thưởng thức hồng trà cùng mật ong, sữa, và đường. Quá trình sản xuất hồng trà bao gồm việc ủ lên men lá trà sau khi phơi khô, tạo nên một màu sắc đậm đà cho sản phẩm cuối cùng, với các biến thể màu từ đỏ đến đen sẫm.

hồng trà
Hồng trà sữa có màu nâu đậm

Trong các vùng khác nhau, hồng trà có thể được pha chế cùng với gừng, quế, hồi để tăng thêm hương vị. Tại Trung Quốc, hồng trà thường có màu nước nghiêng về hồng hoặc nâu đỏ, trong khi ở Đài Loan, nước trà sau khi pha có thể hiện màu xanh. Điểm đặc trưng của hồng trà là hương thơm nhẹ nhàng của hoa đào và vị ngọt, mát trong hậu vị.

Để tạo ra hồng trà, người ta thu hoạch lá trà non và oxy hóa chúng hoàn toàn ở nhiệt độ cao, làm cho lá chuyển sang màu nâu đậm hoặc gần đen. Nước trà thu được sau khi pha sẽ có vị đậm đà và mạnh mẽ.

Khi được sử dụng trong trà sữa, hồng trà tạo ra một hương vị đặc trưng nhờ sự kết hợp giữa mùi thơm của trà và vị béo, ngọt của sữa, làm nên một ly trà sữa hấp dẫn và độc đáo.

Đặc điểm của lục trà

Lục trà, hay trà xanh, được biết đến như một loại thức uống truyền thống giàu lợi ích sức khỏe, có nguồn gốc từ lá cây Camellia sinensis. 

Lá trà được xử lý ngay sau khi thu hoạch bằng cách làm khô hoặc hấp để ngăn chặn quá trình oxy hóa, giữ lại màu xanh tự nhiên và hương vị đặc trưng. Đặc điểm nổi bật của lục trà là màu sắc xanh lục dễ nhận biết, hương vị tươi mát đa dạng từ ngọt nhẹ đến hơi đắng, kèm theo mùi thơm nhẹ của lá cây và hoa cỏ. 

Ngoài ra, lục trà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ giảm stress và tiêu hóa, đồng thời mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

lục trà
Lục trà là thức uống truyền thống của người Việt

Trong pha chế, lục trà không chỉ dừng lại ở việc phục vụ như một loại thức uống thuần túy mà còn được biến tấu thành nhiều loại thức uống khác nhau, từ trà sữa lục trà kết hợp cùng sữa tươi hoặc sữa không đường, cho đến các loại cocktail, mocktail, smoothie, và sinh tố, mang đến hương vị tươi mới và tinh tế. 

Bột trà xanh Matcha, một biến thể của lục trà, cũng được sử dụng rộng rãi trong pha chế để tạo ra các thức uống và món ăn độc đáo. Nhờ vào tính linh hoạt và lợi ích sức khỏe, lục trà còn là lựa chọn hàng đầu trong các loại thức uống detox, giúp thanh lọc cơ thể và cung cấp chất chống oxy hóa. 

Với vị thế quan trọng trong văn hóa thức uống, lục trà mở ra một không gian sáng tạo vô tận cho những người đam mê pha chế, từ việc tạo ra những ly trà truyền thống đến các sáng tạo hiện đại, phục vụ đa dạng nhu cầu của người thưởng thức.

Đặc điểm của trà ô long

Trà Oolong, còn được gọi là “Black Dragon Brown Tea” trong tiếng Anh, nổi tiếng với màu sắc xanh của sắt, hương vị nhẹ nhàng, và mùi thơm dễ chịu của cây cỏ. 

Đặc trưng bởi hình dáng viên tròn, mịn, với từng viên là một búp trà, trà Oolong ít khi có cọng trà lẫn vụn, khiến cho việc thưởng thức trở nên đặc biệt khi lá trà từ từ nở ra, biến đổi không gian trong bình trà. 

Trà Oolong khô có một mùi hương ngọt ngào, và sự oxy hóa của nó dao động từ 20% đến 60%, được chế biến từ những lá trà lớn và già hơn so với trà đen (hồng trà). Hình dạng của trà Oolong có thể thay đổi từ dạng viên nửa quả bóng, dạng dải, đến dạng lá, tùy thuộc vào phương pháp chế biến.

trà ô long
Trà ô long tạo nên trend đồ uống mới trên thị trường

>> Đăng ký khoá học pha chế tổng hợp nhà Pozaa Tea ngay trong tháng này để nhận ưu đãi 50%

Là một loại trà lên men một phần với độ oxy hóa từ 10% đến 85%, trà Oolong có hương vị đa dạng, không quá đậm như trà đen nhưng cũng không nhẹ như trà xanh. Mức độ oxy hóa càng thấp, nước trà càng trong và nhạt màu; ngược lại, mức oxy hóa cao tạo nước trà màu vàng đậm hơn. 

Trà Oolong thường được thưởng thức hàng ngày vì hương vị thơm ngon và đậm vị của nó, mang lại cảm giác sảng khoái sau mỗi lần thưởng thức.

Mua nguyên liệu pha chế trà sữa ở đâu?

Khi tìm kiếm nguồn cung cấp nguyên liệu pha chế chất lượng và đa dạng, Pozaa Tea là địa chỉ không thể bỏ qua. Với mục tiêu đáp ứng mọi nhu cầu pha chế của khách hàng, Pozaa Tea tự hào cung cấp một loạt các sản phẩm từ các loại trà chất lượng cao đến bột sữa, siro, và nhiều hơn nữa. 

Dù bạn cần nguyên liệu để pha chế trà sữa, cocktail, smoothie, hay bất kỳ thức uống sáng tạo nào khác, Pozaa Tea đều có thể đáp ứng.

Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm tốt nhất trên thị trường, giúp nâng cao chất lượng thức uống và mang lại sự hài lòng cho khách hàng của bạn. Với Pozaa Tea, việc tìm kiếm và lựa chọn nguyên liệu pha chế trở nên dễ dàng và thuận tiện, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. 

Hãy để Pozaa Tea trở thành người bạn đồng hành trong mỗi ly thức uống bạn tạo ra!