Mở quán cà phê cần những gì? Mở quán cà phê không chỉ là một ý tưởng kinh doanh hấp dẫn mà còn là một hành trình đầy thử thách. Để thành công, bạn cần nhiều hơn là đam mê với cà phê. Dưới đây là những điều cần thiết bạn phải chuẩn bị trước khi mở cửa hàng của mình.

Nghiên cứu thị trường

Hiểu Biết Về Khách Hàng Mục Tiêu

Xác định ai sẽ là khách hàng của bạn. Họ là những người trẻ tuổi năng động thích không gian sáng tạo hay là dân văn phòng cần một nơi yên tĩnh để làm việc? Hiểu rõ nhu cầu và mong muốn của khách hàng mục tiêu sẽ giúp bạn lên kế hoạch sản phẩm và dịch vụ phù hợp.

Phân Tích Đối Thủ

Hãy xem xét các quán cà phê khác trong khu vực mà bạn dự định mở quán. Ghi nhận những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức từ các đối thủ này. Bạn có thể học hỏi được nhiều điều từ cách họ vận hành, mức giá, đến các sản phẩm đặc biệt mà họ cung cấp.

Xu Hướng Thị Trường

Thị trường cà phê luôn thay đổi với các xu hướng mới như cà phê bền vững, cà phê sạch, hay các loại đồ uống mới lạ. Việc cập nhật các xu hướng này không chỉ giúp bạn đáp ứng kỳ vọng của khách hàng mà còn giúp bạn nổi bật so với các đối thủ.

Lựa Chọn Địa Điểm Cho Quán Cà Phê

Lưu Lượng Người Qua Lại

Một địa điểm có lượng người qua lại cao, như gần trường học, văn phòng, hay khu mua sắm, sẽ mang lại nhiều cơ hội tiếp cận khách hàng tiềm năng. Hãy dành thời gian quan sát lưu lượng người qua lại tại các địa điểm mà bạn quan tâm vào các thời điểm khác nhau trong ngày và các ngày trong tuần.

Thuận Tiện Trong Giao Thông Và Đỗ Xe

Khách hàng sẽ cảm thấy thoải mái hơn khi đến quán cà phê của bạn nếu họ không phải lo lắng về vấn đề giao thông hay chỗ đỗ xe. Một địa điểm dễ dàng tiếp cận bằng xe hơi, xe máy và phương tiện giao thông công cộng sẽ là lựa chọn tối ưu.

Mức Độ Cạnh Tranh

Nghiên cứu các quán cà phê khác trong khu vực để đánh giá mức độ cạnh tranh. Địa điểm ít cạnh tranh có thể là một lợi thế nhưng cũng có thể là dấu hiệu của một thị trường không phát triển. Ngược lại, một khu vực có nhiều quán cà phê thành công có thể chỉ ra rằng nhu cầu tiêu dùng tại đó cao.

Chi Phí Thuê Mặt Bằng

Chi phí thuê mặt bằng phải phù hợp với ngân sách và dự kiến doanh thu của bạn. Địa điểm đắt đỏ có thể có nhiều lợi thế về vị trí nhưng cũng có thể ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận của bạn. Hãy đảm bảo rằng bạn tính toán kỹ lưỡng để thuê mặt bằng với giá hợp lý.

Thiết Kế Quán Cà Phê

Phong cách thiết kế của quán cà phê nên phản ánh cá tính và thương hiệu của bạn. Có thể chọn lựa từ phong cách hiện đại, cổ điển, công nghiệp, hoặc những phong cách pha trộn tùy theo mục tiêu và đối tượng khách hàng của bạn. Sự chọn lọc trong màu sắc, chất liệu và nội thất sẽ tạo nên không gian đặc biệt và thu hút khách hàng.

Chọn Lựa Thiết Bị và Nguyên Liệu

Nguyên Liệu Chất Lượng

• Cà Phê: Lựa chọn nguồn cung cấp cà phê uy tín, có thể là các nhà rang xay địa phương hoặc nhập khẩu. Cân nhắc sử dụng cà phê hữu cơ và bền vững để thu hút khách hàng quan tâm đến môi trường và sức khỏe.
• Nguyên liệu khác: Ngoài cà phê, các nguyên liệu khác như sữa, đường, syrup, và các loại trà cũng cần được chọn lựa kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng và sự đa dạng cho thực đơn đồ uống.

Dụng Cụ Phục Vụ

• Ly, cốc, chén: Chọn lựa dụng cụ phục vụ phù hợp với phong cách của quán và thực đơn đồ uống. Sự đa dạng và chất lượng của các dụng cụ này có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.
• Thiết bị làm nóng và giữ nhiệt: Máy làm nóng sữa, bình giữ nhiệt và các thiết bị khác sẽ hỗ trợ cho việc pha chế đồ uống nóng giữ được chất lượng tốt nhất.

Đào Tạo Nhân Viên

• Kỹ năng pha chế: Đào tạo nhân viên về cách sử dụng các thiết bị pha chế, các phương pháp pha chế cà phê cơ bản và nâng cao, cũng như cách phục vụ các loại đồ uống khác.
• Dịch vụ khách hàng: Đào tạo nhân viên về các kỹ năng giao tiếp và xử lý khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp và hiệu quả.

• An toàn thực phẩm: Cung cấp các khóa học về an toàn thực phẩm và vệ sinh cá nhân để đảm bảo nhân viên hiểu và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn.
• Bảo trì và vệ sinh thiết bị: Đào tạo nhân viên cách vệ sinh và bảo trì thiết bị hàng ngày để đảm bảo thiết bị luôn trong tình trạng tốt nhất, đồng thời kéo dài tuổi thọ của thiết bị.

• Đào tạo quản lý: Cho những nhân viên có tiềm năng trở thành quản lý, cung cấp các khóa đào tạo về quản lý nhân sự, quản lý tài chính và giải quyết vấn đề để chuẩn bị họ cho các vị trí có trách nhiệm hơn trong tương lai.

Quản Lý Tài Chính

Lập Kế Hoạch Tài Chính Ban Đầu

• Dự toán chi phí khởi nghiệp: Tính toán chi phí ban đầu bao gồm thuê mặt bằng, cải tạo, mua sắm thiết bị, nguyên liệu ban đầu, và chi phí pháp lý hoặc giấy phép.
• Ngân sách hoạt động: Lên kế hoạch cho chi phí hàng tháng như tiền thuê nhà, lương nhân viên, mua nguyên liệu, và chi phí quảng cáo.

Đánh Giá Chi Phí và Hiệu Quả

• Tối ưu hóa chi phí: Đánh giá định kỳ chi phí và hiệu quả hoạt động để tìm kiếm cơ hội giảm chi phí mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm hoặc dịch vụ.
• Giá cả và lợi nhuận: Xem xét cấu trúc giá cả của bạn để đảm bảo nó phù hợp với thị trường và đủ để bù đắp chi phí và tạo ra lợi nhuận.

Chiến Lược Marketing

Phát Triển Thương Hiệu

• Xây dựng thương hiệu: Tạo một thương hiệu mạnh mẽ với logo, khẩu hiệu, và hình ảnh nhận diện đặc trưng. Thương hiệu của bạn cần phản ánh chất lượng sản phẩm và dịch vụ cũng như trải nghiệm mà khách hàng sẽ có được.
• Câu chuyện thương hiệu: Kể một câu chuyện thuyết phục về quán cà phê của bạn, từ nguồn gốc cà phê, sứ mệnh bền vững, đến cách thức bạn góp phần vào cộng đồng.

Chiến Dịch Marketing

• Online Marketing: Sử dụng các nền tảng mạng xã hội như Instagram, Facebook, và Twitter để quảng bá sản phẩm và tương tác với khách hàng. Cân nhắc quảng cáo trả phí để mở rộng tầm ảnh hưởng.
• Content Marketing: Tạo nội dung hấp dẫn như blog về cà phê, video hướng dẫn pha chế, hay những bức ảnh chất lượng cao của sản phẩm và không gian quán.
• Email Marketing: Gửi các bản tin định kỳ cho khách hàng về các sản phẩm mới, sự kiện đặc biệt, và các chương trình khuyến mãi.

Quảng Cáo và Khuyến Mãi

• Chiến dịch quảng cáo: Sử dụng các hình thức quảng cáo truyền thống như báo chí, radio, hoặc quảng cáo ngoài trời để xây dựng nhận thức thương hiệu.
• Khuyến mãi: Tổ chức các chương trình khuyến mãi như giảm giá đồng giá, mua 1 tặng 1, hoặc tặng voucher để thu hút khách hàng.

  

>> Nhằm giúp đỡ những anh chị em đang muốn khởi nghiệp kinh doanh hoặc gặp khó khăn trong quá trình khởi nghiệp, Pozaa Tea đang triển khai mô hình kinh doanh nhượng quyền trà sữa take away miễn phí. 

Tại đây, bạn sẽ được đào tạo pha chế miễn phí, đào tạo marketing miễn phí và lên chiến lược kinh doanh hoàn chỉnh. Đặc biệt, bạn sẽ được tận dụng thương hiệu và danh tiếng của Pozaa Tea để kinh doanh. Cực dễ dàng!

Để được tham gia cộng đồng, vui lòng liên hệ cho chúng tôi qua hotline: 086.200.5486 hoặc fanpage chính thức của Pozaa Tea.