Cà phê là một đồ uống phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới. Hiện nay, không chỉ giới hạn trong việc thưởng thức ly cà phê đen đơn giản, mà người ta còn sáng tạo nhiều công thức khác nhau để tạo ra các thức uống mới như cà phê sữa, cà phê đá xay,…
Vì thế, trong bài viết này của Pozaa Tea, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hai phương pháp để tự làm cà phê sữa tươi ngon, bổ, và tiết kiệm tại nhà – một chủ đề đang thu hút sự quan tâm của nhiều người ngày nay.
Cách làm cà phê sữa nguyên bản
- Nguyên liệu
25g cà phê
15ml sữa đặc
70ml sữa tươi có đường
Đá viên, nước sôi
Dụng cụ: Phin, bình lắc
- Cách làm
Đầu tiên, hãy đặt 25g cà phê vào phin pha cà phê đã được chuẩn bị trước, sau đó thêm khoảng 25ml nước sôi và đợi trong vòng 2-3 phút để cà phê nở đều.
Tiếp theo, sử dụng nắp gài để nén chặt lớp cà phê và thêm khoảng 50ml nước sôi, sau đó đậy nắp và đợi cho cà phê nhỏ giọt chậm rãi.
Đổ cà phê đã pha vào bình lắc pha chế và lắc đều để tạo ra bọt cà phê.
Nếu không có bình lắc pha chế chuyên dụng, bạn có thể tận dụng một chiếc chai nhựa sạch, đổ cà phê vào, và lắc đều để tạo ra bọt.
Bắt đầu với việc thêm 15ml sữa đặc vào ly, sau đó thêm đá viên. Tiếp theo, thêm 70ml sữa tươi và cuối cùng là cà phê đã đánh bọt lên trên cùng.
Khi hoàn thành, ly cà phê sữa tươi sẽ có màu nâu đậm phía trên, dần nhạt xuống ở phía dưới, tạo nên một bức tranh hấp dẫn. Khi khuấy đều và thưởng thức cùng với đá lạnh, bạn sẽ trải qua hương vị sữa tươi béo béo hòa quyện với vị cà phê đắng quen thuộc, mê hồn từ giọt đầu tiên đến giọt cuối cùng.
Cách biến tấu cà phê sữa cực ngon
Cách pha cà phê capuchino sữa tươi
- Nguyên liệu
80ml cà phê Espresso
200ml sữa tươi không đường
Đường
Nước sốt cacao
- Cách làm
Đổ 200ml sữa tươi không đường vào cốc và đặt nó vào lò vi sóng trong 30 giây để sữa trở nên nóng hổi. Sau 30 giây, lấy cốc sữa đã làm nóng và đổ nó vào ấm pha trà French Press.
Sử dụng cây que có sẵn để nhẹ nhàng ấn xuống và tạo bọt cho sữa, làm tăng lên gấp đôi thể tích ban đầu.
Tiếp theo, xoay ấm trà vòng tròn và đập nhẹ xuống bàn vài lần để phá vỡ bọt sữa lớn.
Rót 80ml cà phê Espresso vào cốc tách, sau đó chế bọt sữa lên trên. Khi thêm sữa, hãy làm điều này từ từ và đều tay. Sử dụng cây que để vẽ những hình tròn nhỏ trên bọt sữa. Sau đó, dùng que nhọn đi qua socola để tạo ra hình trái tim nhỏ.
Ly cà phê cappuccino sữa tươi không chỉ đẹp mắt mà còn toát lên hương thơm quyến rũ, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay. Sự kết hợp tuyệt vời giữa sữa tươi béo béo và vị cà phê đắng mê hồn.
Cách pha cà phê sữa tươi hạnh nhân
- Nguyên liệu
Bột cà phê 14 gr
Sữa tươi không đường 120 ml
Sữa hạnh nhân 120 ml
1 muỗng bột quế
Đá viên
Dụng cụ: phin cafe, muỗng, ly
- Cách làm
Bạn hãy đổ 120ml sữa tươi không đường, 120ml sữa hạnh nhân, và 1 muỗng cà phê bột quế vào một ly nhỏ, sau đó khuấy đều.
Lọc cà phê qua giấy lọc và đổ vào bình với 14gr cà phê và 60ml nước sôi. Tiếp theo, ủ cà phê trong khoảng 8 phút và sau đó đổ nước cà phê vào ly nhỏ.
Thêm đá vào ly thủy tinh, sau đó đổ sữa hạnh nhân quế và cà phê lên trên, khuấy đều trước khi thưởng thức.
Khi bạn uống, bạn sẽ trải nghiệm vị cà phê đậm đà cùng với hương béo thơm của sữa hạnh nhân và bột quế. Đây là một thức uống lạ miệng nhưng cực kỳ hấp dẫn, hãy thử ngay nhé!
Cách pha cà phê sữa nóng
- Nguyên liệu
25g cà phê
20ml sữa đặc
Dụng cụ: Phin cà phê size nhỏ
- Cách làm
Bước 1: Đổ 20ml sữa đặc vào ly cà phê.
Điều này giúp sữa chín và ngăn chặn khả năng gây đau bụng đối với những người có dạ dày nhạy cảm.
Bước 2: Ủ dưới đáy phin.
Sau khi đặt 25 gram cà phê vào phin, nhẹ nhàng lắc phin để cà phê phân bố đều. Đặt phao chặn lên trên và châm 10ml nước sôi vào nắp phin.
Sau đó, đặt phin lên trên để hút nước từ nắp. Điều này giúp cà phê nở đều ở đáy phin.
Bước 3: Ủ trên bề mặt phin.
Bước này quan trọng trong quá trình pha chế. Sau khi hoàn thành bước 2, châm thêm 10ml nước sôi vào bên trong phin. Hãy thực hiện thao tác nhẹ nhàng, châm từ từ xung quanh để cà phê thấm đều.
Sau đó, đậy nắp và để phin ủ trong khoảng 1 đến 2 phút để cà phê nở đều.
Bước 4: Trích xuất tinh chất để tạo cà phê sữa nóng.
Ngay sau bước 2, hãy châm thêm 80ml nước sôi vào phin và đậy nắp để trích xuất hết tinh chất cà phê.
Khuấy đều nước cốt cà phê và sữa để tạo sự hòa quyện. Cố gắng tạo bọt để ly cà phê sữa nóng trở nên hấp dẫn hơn.
>> Đăng ký ngay khoá học pha chế tổng hợp tại Pozaa Tea ưu đãi 50%
Cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi nội dung pha chế cà phê sữa của Pozaa Tea. Chúc bạn có thể pha được những ly trà sữa thơm ngon!
